Jurassic Roastery Lab ワークショップ
恐竜の記憶を辿る、
“進化と選択”のロースト体験
Jurassic Roastery Labは、恐竜が生きていた時代をテーマにした、焙煎体験のラボです。
火山の煙を思わせる香り、太古の森の果実の甘い香り、翼竜が飛び交う空の清涼な風——
そんな風景に思いを馳せながら、香りや味、そしてイメージで地球の記憶をたどります。
焙煎体験のほかにも、恐竜やコーヒーにまつわる物語を味わうプログラムや、
自分だけのブレンドをつくるセッションなど、多彩な体験をご用意しています。
コーヒーを入り口に、恐竜と地球の時間に触れる、特別な時間をお楽しみください。
Course 01 焙煎体験
あなたの味覚進化プロファイルで焙煎する
専用アプリを使用して
「酸味」「苦味」「ボディ感」「香り」の好みを診断し、あなただけの焙煎プロファイルが生成します。
そのデータをもとに、焙煎機を使って
実際にコーヒー豆を焙煎。
焙煎理論や温度変化の意味をスタッフが
丁寧にガイドしながら、豆を焼き上げていきます。
70分の体験では、科学的思考と感覚が交差する
「味覚の進化」をリアルに体感。
焙煎後の豆は、専用のオリジナル缶に入れて
お持ち帰りいただけます。
体験時間：約70分 ［説明＋焙煎＋試飲＋パッケージング］
お一人様：10,800円（税別）／焙煎豆（約300g）の持ち帰り料金込
「火山の煙のような香ばしい味わい」「太古の森を思わせるフルーティーな甘み」「草食恐竜がかじったかもしれない青草のような爽やかさ」
いくつかの質問に答えて、恐竜時代の自然の香りと味をたどるあなた好みのコーヒーを見つけましょう。
初めての方でも安心。スタッフが焙煎機の使い方や
注意点を丁寧にご説明します。
火加減や香りの変化の見方など、コツもしっかりお伝えします。
いよいよ自分の手でコーヒー豆を焙煎！
香りや色の変化を感じながら、世界にひとつだけのローストをつくり上げましょう。
焙煎したてのコーヒーは、その場で試飲。
自分で焼いた豆の香りや味の違いに、きっと新しい発見があります。
飲みながら、好みや変化をじっくり振り返ってみましょう。
- 焙煎体験は完全予約制です。開始時刻の10分前にはお越しください。
- 体験中は高温の機器を使用します。火傷ややけどに十分ご注意ください。
- 小さなお子様の同伴・体験はご遠慮いただいております（中学生以上推奨）。
Course 02 オリジナルブレンド体験
アプリが導く、
あなただけの恐竜時代ブレンド
アプリで香りや味の好みを選択し、
あなたに合った豆の組み合わせを見つけ、
自分だけのコーヒーを作る体験です。
フルーティーさ、スモーキーさ、ナッツの香ばしさ
など、感覚的な言葉で嗜好を分析し、
好みに合わせて自由にブレンドしてみましょう。
完成したブレンドは、1杯ずつ丁寧に淹れて味わいます。地層のように重なる味や香りの変化を、
ゆっくりとお楽しみください。
ブレンドの割合は自由ですが、迷ったときのおすすめ
レシピも用意しています。
体験時間：約45分 [説明＋ブレンド＋試飲＋パッケージング]
お一人様：5,800円/焙煎豆（約200g）の持ち帰り料金込
「火山の煙のような香ばしい味わい」「太古の森を思わせるフルーティーな甘み」「草食恐竜がかじったかもしれない青草のような爽やかさ」
いくつかの質問に答えて、恐竜時代の自然の香りと味をたどるあなた好みのコーヒーを見つけましょう。
あなただけのオリジナルブレンドを美味しく淹れるためのポイントを、スタッフが丁寧にレクチャーします。
香り豊かな一杯を味わう準備を整えましょう。
オリジナルブレンドを、その場で丁寧に淹れて味わいます。
香りや味わいの微妙な変化を感じながら、あなただけの特別な一杯をゆっくり楽しんでください。